Ingredientes:

215g flor de calabacín

215 gr de lacoche cocido

4 huevos

chile jalapeño (opcional)

Sal

Pimienta

½ chalota, picada

1 diente de ajo picado

1 chorrito de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN :

Escurrir la flor de calabacín, el lacoche cocido. Dorar en una sartén la chalota, el ajo con la flor de calabacín, el lacoche cocido y los pimientos.

Rompe los huevos en un bol; batir los huevos con un tenedor, sal y pimienta. Luego, vierte la mezcla en la sartén para cocinarla. Dobla la tortilla y sírvela.