160 g de harina de espelta

120g de parmesano rallado

6 cucharadas de aceite de oliva

6 cucharadas de agua

60 g de granos de cacao choc-hola

unas hojas de menta

Unas pizcas de sal

1 pizca de chile ancho o pasilla

Precalentar el horno a 180°C

Pelar los granos de cacao y aplastarlos (con un mortero o un vaso de fondo plano)En un tazón mezcle la harina, el queso parmesano, la menta picada, el chile, la sal y las habas.

Agrega poco a poco el aceite de oliva y luego el agua hasta obtener una bola de masa sin trabajarla demasiado.

Estirar la masa y cortar en forma de calaveras con un cortador de galletas, colocar en una placa de horno y hornear hasta que las galletas empiecen a dorarse (15-20min)