Ingrédients

160g de farine de petit épeautre 

120g de parmesan râpée

6cs d'huile d'olive 

6cs d'eau

60g de fèves de cacao choc-hola 

Quelques feuilles de menthe 

Quelques pincées de sel

1 pincée de piment ancho ou pasilla

Préchauffer le four à 180°C 

PREPARATION

Décortiquer les fèves de cacao et les réduire en éclats (avec un pilon ou un verre à fond plat) 

Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, la menthe ciselée, le piment, le sel et les éclats de fèves. 

Incorporer petit à peti l'huile d'olive puis l'eau jusqu'à obternir une boule de pâte sans trop la travailler. 

Etaler la pâte et découper en forme de têtes de mort  (calaveras à l'aide d'un emporte pièce. Disposer sur une plaque allant au four et enfourner jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer (15-20min)  Â