Ingrédients:

6 morceaux de poulet cuit

4 ½ verres de bouillon de volaille

235gr de pipian en pâte

4 pommes de terre cuites

430gr de haricots noir cuisinés (frijoles negros refritos)

1 filet d'huile d'olive

½  oignon émincé  

1 gousse d'ail

Sel

 

PREPARATION :

Dans une casserolle, chauffez le bouillon de volaille, ½ gousse d'ail et ¼ d'oignon émincé et ajoutez peu à peu le pipian, puis mélangez pendant 5 minutes. Puis réservez la.  

Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive, les oignons et ½ gousse d'ail, puis faites-y dorer les morceaux de poulet. Ensuite, ajoutez le tout dans la casserole de pipian et les pommes de terre. Puis laissez mijoter pendant 20 minutes.

Chauffez les haricots noirs au micro-ondes ou dans une casserole.

 

ASTUCE : Pour dresser le plat, vous mettez un morceau de poulet avec la sauce et les pommes de terre. Accompagnez avec les haricots noirs.